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心中那張餐桌
2019-11-08 15:28:58

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  民以食為天。游子在外,吃著山珍海味,卻想著家里的飯菜,外面的飯菜再高檔,也比不上家里飯菜香。所以我們每個人心里都藏著一張餐桌,這張餐桌伴隨我們成長,又留給我們牽掛。

  記得讀小學的時候,媽媽從農村頂替外公回了縣城,我中午放學去媽媽單位食堂吃飯,每天蔥花冬瓜湯或咸菜冬瓜湯,兩個菜輪換著吃,吃到我厭食。晚上回家里吃飯,餐桌上擺的仍然是咸菜或者炒青菜,難得有頓豆腐吃算是美味了。有一次我放學回家打鄰居窗前過,聞到炒螺螄的味道,好鮮好香啊,饞得我肚子“咕嚕”響?;丶蟻蚵杪枰?,媽媽安慰說:“明天給你燒葷菜吃?!彼低昃土嗥鷸窶撼穎咦呷?。第二天,餐桌上擺了一盆醬爆螺螄,是媽媽掌勺炒的。帶著鹵,一口將螺螄肉吸出來,咀嚼著,滿嘴的鮮味。后來的日子里,醬爆螺螄成了我家餐桌的“??汀?,媽媽也把醬爆螺螄燒成了拿手菜。

  1978年,爸爸落實知青政策也回了縣城,一家終于團圓。這一年,黨中央在北京召開了劃時代的十一屆三中全會,中國進入了改革開放時代。爸爸喜歡看報紙、聽廣播,知道外面發生的情況,下班回家對媽媽說:“好日子要來了?!卑職值幕骯渙檠?,真的好日子來了,我家的餐桌上漸漸豐盛起來,醬爆螺螄是“保留節目”,其他葷菜的品種在不斷增加。

  后來我考到了外地讀書,離開爸媽獨自生活,幾周后就開始想家,想吃家里的菜。爸媽來信說:“國慶節等你回家,給你燒好吃的菜……”

  回到家了,遠遠聞到一陣醬爆螺螄的香味,多么熟悉,是媽媽的味道。進門,只見餐桌上擺了很多菜,有紅燒肉、咸菜小鯽魚,還有黃黃的水燉蛋、綠綠的炒青菜,圓圓的芋艿、白白的蘿卜絲。爸爸媽媽催我多吃點,我從來沒見過他們的神情如此舒爽。

  讀書畢業后,我在嘉興上班、結婚、安家。每每快到休息天,爸媽的電話就會打到單位,喊我“回家吃飯”。每次回家,爸媽就像過節一樣張羅著。天不亮就起床,殺雞宰鴨忙得不亦樂乎。等我們到家,菜已經擺滿了餐桌:紅燒鴨、紅燒魚、油爆蝦、肉燒蛋、白斬雞……自然還有一盆醬爆螺螄,一片油亮的色彩。我說:“怎么全是葷菜???”。爸爸笑瞇瞇地喝著老酒,媽媽說:“現在條件好了呀,有鈔票買葷菜了,你小時候不是吵著討葷菜吃嗎?”

  如今,父母也在嘉興定居,家里的餐桌上又發生了變化,變得不再大魚大肉紅晃晃一片,而是有紅有綠葷素搭配,漸漸以綠色蔬菜唱主角了。爸爸說:“報紙上說了,現在高血壓、糖尿病人多,與吃得營養過剩有關系,所以就吃清淡點、健康點吧,多吃素菜、少吃葷菜?!卑致杌茍┝恕督】擋├饋吩又?,追求健康飲食,還買了一只控油壺,以便炒菜時倒油有所約束。

  爸媽家餐桌上的變化讓我欣喜,而爸媽飲食理念的變化更令我刮目相看。這完全是現實版的普通百姓從吃飽到吃好再到吃健康的寫照。

  歷史不能忘。想當年,國家飽受磨難,新中國成立之初一窮二白,連溫飽都有問題。共產黨帶領全國人民堅定不移走社會主義道路,一路拼搏,艱苦創業,后來又實行改革開放,使人民從吃飽走向吃好,生活日益美好。

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  發展有目共睹,變化感同身受。

  人生走過五十年,親歷了家里餐桌的變化。一張小小餐桌,見證了國家大發展的歷程,一切都在向更加美好的生活邁進。而我的爸爸媽媽,親身經歷了新中國七十年的變化。如今每次回家,吃著家宴餐桌上的美味,總會聽到一些好消息,退休工資漲了,醫保刷卡更方便了,社區干部上門看望了……看著爸爸媽媽歡喜的樣子,心中不由對我們能生活在這個時代而慶幸、滿足。

  一張餐桌,可以承載一家人的快樂;全中國,無數張餐桌帶給無數個家庭快樂幸福。生活無限美好,讓幸福的餐桌珍藏在我們心里吧。


來源:讀嘉新聞 作者:徐惠慶 攝影 唐男 編輯:陳保君 責編:李建

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